一、电磁炉的发展历史和现状
电磁感应加热炉俗称电磁炉。它是利用电磁感应技术使被加热介质产生热量。其实我们对它并不陌生，在冶金工业和其它一些重工业领域，电磁炉广泛的应用在炼钢和其它的一些金属热处理加工中，早期的电磁炉由于没有大功率的开关器件控制电路，所以它的工作频率很低，主电路和控制电路也很简单，用工频也就是我们日常所说的工业电源不经开关电路转换，直接通过线圈产生工频交变磁力线，传递给加热炉，使加热炉和炉内介质因磁力线的变化产生涡流而发热，用来提炼矿石和稀有金属，当时的电磁炉的相对体积很大很笨重，效率也很低。到了大功率电子管的出现后，开始有了频率较高的中频和高频加热炉，用于冶炼和金属的热处理及表面处理，给现代工业生产带来了极大的便利。到了二十世纪六十年代，随着电子技术的发展和新器件的出现，电磁技术才开始逐步进入民用领域，进入了家庭的厨房。到了二十世纪八十年代，电磁炉从日本经台湾流入国内市场，在国人的头脑中初步形成电磁炉概念，九十年代初，国内开始有了电磁炉的生产，并曾掀起一股猛烈的“电磁炉”热潮，电磁炉以新的技术形象一度成为万众瞩目的厨卫用品，但由于价格高，加上器件不过关，质量无法保证，很快就被市场淘汰。到了九十年代末期，新的大功率器件的推出，给电磁炉的普及和推广带来了生机。特别是到了2002年，大规模的电磁炉生产开始出现了倪端，众多的厂家一哄而上，据统计到2002年底就有近150家企业在生产电磁炉，当时的产品开箱合格率仅为90～95%，款式少，功率小，产品单一。到了2003年上半年，生产厂家发展到了250家，产品开箱合格率也提高到99%左右，电磁炉的功率有所增加，可选择的功能也有了一定的增加，开始被市场接受，但款式还是很少，价格还是偏高。到了

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